|
|
Baba Ganouj
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 aubergines (circa 500 g)
-0,5 dl citroensap
-0,5 dl sesampasta (tahinsaus)
-4 gepelde en geperste lookteentjes
-zout en peper
-olijfolie
-gehakte petereselie
Voorbereiding:
-verwarm de oven op 250?C
-leg de aubergines op een bakblik, eronder de braadslee; prik de aubergines aan alle kanten met een vork; bak ze in 30 min volledig gaar en laat ze wat afkoelen
-snij de aubergines daarna in de lengte door en schep het vruchtenvlees eruit
Bereidingswijze:
-doe in de mixer het vruchtenvlees; citroensap;sesampasta;look;zout en peper
-mix het geheel en voeg ondertussen langzaam 2 a 3 eetlepels olijfolie toe, zodat er een smeuige puree ontstaat
-dek de puree af met een folie en plaats in de koelkast gedurende 2 uur of langer
|
|
|